從一頭牛到餐桌上需要多少時間?

楊鎵燡,從料理三千煩惱絲的美髮師,回到了嘉義的鄉下,轉行成製作美味料理的推手。千絲萬縷的細心,分毫必較的堅持,讓本土牛肉不再僅限於街坊巷弄的美味小吃,而是以更精緻,更高品質呈現在每位老饕的餐桌上。如同剪髮對於細節的要求,從飼料到肉品的運輸,完全不假手他人,全程監製以確保牛肉的純淨與美味。

  • 我們以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草,經過十來次的排列組合與比例調配,做為御牧牛的飼料。
  • 我們為了飼料的栽種,承租了5公頃牧草的牧草種植地,及60公頃的玉米種植地。
  • 我們不施打生長激素與抗生素,只提供御牧牛專用的黃金比例飼料,富含牧場牛食專用高植物性蛋白質,飼料成本每頭牛增加近萬元。
  • 我們每星期僅出貨8~12頭牛,確保每頭牛成長足時,不因市場需求增加,而縮短養成時間。
  • 我們為了避免坊間屠宰場的衛生環境影響御牧牛品質,投資5~6佰萬自行購買設備進行肉品分切。
  • 我們成立專屬物流車隊,共2台冷藏貨車,保證肉品安全與快速的抵達。
  • 我們的牛舍飼養600~800頭牛,並定期放養,確保牛隻的健康與活力。
  • 我們是全台唯一產銷合一的牛肉品牌,並取得CAS與產銷履歷雙重驗證。
  • 我們成立「御牛殿麵鍋食堂」,目前共4間分店,從生產源頭到餐桌感受御牧牛所堅持的品質與美味。
  • 我們希望御牧牛能提供大家每日的營養與元氣,推出台灣黃牛-滴牛肉精產品,每包滴牛肉精中含有極高的肌肽、牛磺酸、鐵、鋅和維生素B12的精華,迅速補充元氣與一天的營養所需。

抱歉讓您久等了,為了追求完美,御牧牛整整花了10年!建構我們滿意的食物鏈、生產鏈及運輸鏈,我們能放心,您一定也能安心。

御牧牛的一切堅持,都是為了提供新鮮、安全、高品質的牛肉,讓大家可以安心享用,藉由我們對肉品的嚴格要求,希望消費者能發現,原來台灣也有與日本和牛、U.S. Prime並駕齊驅的好牛肉。如果你對台灣牛肉的印象還停留在「去台南喝一碗牛肉湯吧」!不妨試試御牧牛產品,讓您感受台灣牛肉除了新鮮的甘甜之外,那精緻的口感與醇厚。