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2009/04/29 |
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販售櫃問度在0至2度C，維持肉質鮮度
原本在嘉義縣單純經營牧場的老闆楊鎵燡，在四年前接受行政院農委會輔導開設生產統程透明化的新式牛肉專賣店，除了導入產銷履歷制度（牛隻身份證），清楚肉品來源，讓直送的台灣牛肉更安全健康外。在屠宰後運送、分切乃至上架於販售櫃的過程中都以冷藏鍊（cold chain）方式運送，販售櫃一律維持在0至2度C，讓消費者享有新鮮又衛生的本地牛肉。
專業人員現場解說
店內設置低溫分切專區，讓消費者看見「新鮮」。現場並有人員提供專業、豐富的諮詢服務，說明肉的特性及適合烹飪的用途，讓消費者對台灣牛肉更進一步的瞭解。
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