蜂巢肚(Honeycomb tripe)(600公克/斤)

NT$420

  • 600g/包

  • 蜂巢肚部位: 牛有四個胃,蜂巢肚即為牛的第二個胃。口感較堅韌是廣受歡迎的牛肚料理。
  • 牛肚含蛋白質和多種礦物質,適合紅燒、清燉和醬滷等料理方法。
  • 肚壁厚的滋味較好,如果要滷,有一種外型長得像布袋形狀的,建議先剖開再滷,比較容易熟。由於牛肚不易爛,可以使用快鍋料理,一次多煮一些,可以節省下次使用的時間,這一次用不完的牛肚,到放進冷凍庫冷凍。
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