台灣黃牛牛腩(Thin Flank)(Taiwan Yellow Cattle)(需預訂需等待)

NT$630

規格每斤:600公克


  • 御牧牛為目前唯一可溯源純血黃牛
  • 牛腩部位:位於牛腹脇部,肋條下方,雙面均帶有筋膜,有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位,口感軟嫩扎實。有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位
  • 選擇牛腩時,要選肉色紅潤、細緻多汁、肉質緊實、有一定厚度的部位。
  • 純血台灣黃牛數量十分稀少
  • 受台灣氣候、土壤、飼養方式等多種因素的影響,黃牛的肉質較細緻鮮紅,富含獨特香氣,不飽和脂肪酸高與膽固醇較低,對人體來說是優良的蛋白質來源,香氣濃郁口感好外健康無負擔。
  • 肉質較為柔軟,富有筋膜和油脂,適合用來燉湯、紅燒或煮成牛肉麵等料理。
  • 排除着色劑與防腐劑等藥物,確保無瘦肉精、無生長激素、無藥物殘留。
  • 經過產銷履歷CAS雙驗證,並符合HACCP國際品質認證標準,質量保證,口感優越,如同天然寶石般珍貴。
  • 牛腩含有豐富膠原蛋白和脂肪,豐富的鐵質和維生素B群,是一道美味又營養的佳餚。
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