沙朗Sirloin火鍋(燒烤)肉片

NT$480

規格:250公克


  • 取自肋脊部位,於脊椎兩側,即肋眼。
  • 此部位運動量較小,肉質嫩度僅於腓力之下,
  • 脂肪量比腓力高,吃起來較不乾澀、有韌性,嚼勁較佳。
  • 肉中油花較多,肉片厚度略厚,所以口感香甜多汁、肉質細嫩,口感佳。

烹調方式:烘烤、煎、炒、碳烤、BBQ、蒸牛肉、火鍋片、鐵板燒

  • 吃的時候以5分至7分熟最好,處理時按肉紋纖維切成薄片狀,讓瘦肉帶著部份油筋,才能享受到最佳的嚼感。可以用做烘烤、煎、炒、碳烤及BBQ,也常用於蒸牛肉火鍋片鐵板燒。
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