嚴選牛腱(Beef Shank) 產銷履歷CAS雙驗證無瘦肉精台灣牛

NT$590

規格:600公克(g)


  • 牛腱部位: 牛腱位於牛的後腿肌肉部位,是牛隻活躍反覆運動部位,肉質富含肌肉纖維,顏色鮮紅新鮮油花細膩的純瘦肉部位。牛腿位於四肢為一束束的肌肉,因為四肢需負擔牛隻全身的重量和運動,因此此部位的肉質結實、並且佈滿牛筋。根據種類不同還分作大花腱、小花腱(牛腱心)、老鼠腱;又有前後腿之分,前腿牛腱的筋比較多比較有嚼勁。

  • 烹調方式: 配上適當的調味,能夠讓牛腱的風味更為突出,是非常美味的肉品之一。小花腱適合作牛肉麵,切塊後直接滷製;大花腱滷好後切成薄片吃冷盤,則相當美觀。牛腱也是一種日常適合多種烹調方式的優質肉品,像是紅燒牛腩。口感鮮美豐富,相信您一定會喜歡它的。

  • 分切出貨,備註不分切則每顆稱重出貨

御牧牛 嚴選/黃牛燉滷類 若要黃牛請於訂單備註

ex:下訂牛腱,於備註欄備註為黃牛牛腱,謝謝

若您有其他特殊肉品要求,煩請於訂單備註,

或撥打網站事項客服專線:0968732735,謝謝

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