台灣牛肚 百葉肚( Book tripe) 御牧牛產銷履歷驗證台灣牛肉

NT$180

牛肚/百葉肚 180元  每斤/600公克


  • 牛百葉部位: 牛百葉是指牛的胃部。而由於此部位皺摺很多,一瓣一瓣,形狀像葉片一樣,英此稱之為百葉。牛是反芻動物,有4個功能不同的胃室,牛的4個「胃」皆可食用,常見於製成牛雜。我們常吃的牛百葉,便是牛的第3個胃,稱為重瓣胃,主要用來吸收水分及產生消化酵素。

  • 烹調方式;燙,炒

 

    • 298 NT$
    • 269 NT$
    • 209 NT$
    • 199 NT$
    • 580 NT$
    • 580 NT$
    • 199 NT$
    • 170 NT$
    • 260 NT$