頂級菲力牛排(Tenderloin/Filet)(600公克/斤)(建議單獨出單，需預訂)
NT$2,800
(600公克/斤) 價格:2800元。
- 每200公克3片切片出貨 若需不分切請訂單備註或聯繫客服，提供客製
- 此部位稀少，嚴選至符合該級數油花分布才行出貨，故訂單等待時間較長，望您知悉。
- 頂級菲力牛排部位: 位於牛的腰脊部最中央，運動量最少肉質柔軟細嫩，又稱腰內肉。從第13根肋骨一路延伸到牛的屁股，在肋脊部後面，牛腰的地方。菲力此塊肌肉藏在骨頭下方，完全不會運動到，屬於整頭牛最軟嫩的部位，沒有油脂、結締組織，幾乎都是瘦肉。
- 口感：因此部位運動量最少，肉質也是最軟嫩的，且油質含量低、瘦肉多、沒有筋。 口感單純柔嫩。烹調過後，香氣較其他牛排少，因為缺乏油脂，通常會搭配香料，或是使用直火燒烤，使肉的味道更加豐富。
- 菲力僅佔整體牛隻重量的1%，脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉最嫩的部位，口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉，屬於牛肉部位中價格最貴的。喜歡軟嫩口感的人，首選菲力牛排!
- 推薦熟度: 3至5分熟。接近3分熟: 軟嫩的口感，味道淡。接近5分熟: 肉質較3分熟乾柴許多，風味多一些。
- 烹調方式：煎、燒烤火鍋。因為肉質鮮嫩數量十分稀少，適合直接煎烤食用其牛排原始最佳香氣，建議半生熟更能嚐到柔軟的口感。
- 客服0968732735
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頂級菲力牛排(600公克/斤)(建議單獨出單，需預訂，需等待) 御牧牛 CAS產銷履歷雙驗證台灣牛肉 御牧牛
菲力牛排部位: 位於牛的腰內肉.運動量最少肉質柔軟細嫩，又稱腰內肉，是牛肉中最嫩的部位之一。它位於牛背部的脊椎肌肉附近，肉質柔軟，富含肌肉纖維極少的精華部位。
烹菲力牛排烹調方式：
煎烤：最常見的烹調方式是煎烤，這樣可以保持牛排的嫩肉質。
烤箱：將菲力牛排放入預熱的烤箱中，烤至適當的溫度。
燉煮：將菲力牛排放入鍋中，加入湯汁和配料悶煮，可以使肉質更加軟嫩。
燒烤：將牛排放在燒烤爐上烹調，可以增加獨特的煙燻風味。
菲力牛排營養價值：
菲力牛排含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，並提供身體所需的鐵質和鋅等微量元素。蛋白質：菲力牛排是非常好的蛋白質來源，幾乎每100克可提供25-30克的蛋白質。然而，菲力牛排也含有飽和脂肪，所以在食用時應該適度，避免過量攝取。
此款肉品部位稀少，下訂後預定新鮮屠宰，故需多等待，望顧客們見諒。
✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。
✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。
✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。
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御牧牛
全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙驗的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛 滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。
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