沙朗牛排(Sirloin) 御牧牛 產銷履歷台灣牛肉

NT$380

規格:200公克(g)


  • 沙朗牛排部位 :  「沙朗牛排」來自於後腰脊部位,靠近腿部,含有一定量的油脂,外圍還有一圈有嚼勁的白色肉筋,因此肉多呈現大理石斑紋的形狀。位於肋骨背側,屬於肉質較柔嫩且油花分佈勻稱,又稱「大里肌」。沙朗牛排有一塊精緻的肌肉組織,具有柔軟的質地和豐富的肉汁,是牛排中的一個頂級部位之一。
  • 口感:油花較少,口感偏向紮實,牛肉風味佳。

  • 烹調方式:煎、火鍋、燒烤。沙朗牛排肉質較有彈性,最佳熟度是五到七分熟,用「煎」的方式,能吃出肉和油筋混合的奶香味。熟度:三至五分熟,至多不建議超過七分。

  • 若您有其他特殊肉品要求,煩請於訂單備註,或撥打網站事項客服專線:0968732735,謝謝

 

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