產銷履歷CAS牛肋條(Intercostals) 御牧牛

NT$600

規格:600公克(g)


  • 此為冷藏出貨
  • 牛肋條部位: 位於牛腹脇部,肋骨與肋骨之間,呈細長條,肉表面有骨膜,肉質軟且油脂較多。牛肋與人類的胸腔相似,左右兩側均有 13 根肋骨,牛肋條也就是肋骨間取出的肉,通常帶有筋、肉、油花。肉塊上方有一層白色的筋膜,燉煮後吃來入口即化。口感嫩,帶有豐富的油脂,又能吃到骨邊濃郁的牛肉鮮味,是台灣知名小吃牛肉麵經常使用的部位。
  • 牛肋條油花分布均勻,口感細膩,肉汁十分豐富,入口後肉香四溢,讓人非常享受。如果配上適當的調味,能夠讓黃牛肋條的風味更為突出,是非常美味的肉品之一。是一種非常適合多種烹調方式的優質肉品,口感鮮美、豐富,相信您一定會喜歡它的。

  • 烹調方式:燉滷

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