牛腎Beef kidney(每副/400元)

NT$400

御牧牛嚴選內臟-牛腎  每副(約6斤)/400元


  • 牛腎部位: 牛腎是指牛身上的腎臟部位,通常被用作烹調美食。牛腎位於牛的腰部,是其泌尿系統的重要器官之一。通常一頭牛有兩個腎臟。牛腎其特色,牛腎具有濃郁的味道和嚼勁。它富含蛋白質、維生素和礦物質,是一種營養價值較高的食材。牛腎的口感較為嫩滑,入口後散發出濃郁的肉香味,可以增添菜餚的風味。

  • 烹調方式: 炒、燉、烤
  • 炒腎:先將牛腎切成片或丁,用高溫熱油炒至熟透,配上蔬菜和調味料炒熟即可。
  • 燉腎:將牛腎切成薄片,入鍋燉煮至較為軟嫩,可加入湯料和調味料,燉煮的時間較長,使牛腎的味道更加濃郁。
  • 烤腎:將牛腎先用鹽巴和胡椒調味,然後用高溫烤箱烤熟,使其外層酥脆,內部保持嫩滑。

 

 

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