御牛殿食安大樓店開幕 翁章梁化身大廚現涮溫體牛
聯合報／ 記者黃于凡／嘉義即時報導
御牛殿食安大樓店試營運後開幕，縣長翁章梁（右）昨化身大廚現涮溫體牛，稱讚牛肉新鮮吃起來很甜。記者黃于凡／攝影
嘉義縣政府推動嘉義優鮮品牌，輔導業者建立產銷履歷，也成立食安大樓為食品安全把關，衛生局將食安大樓1樓招租，由神農獎得主鈜景御牧牛創辦人楊鎵燡得標，開設御牛殿溫體牛火鍋，縣長翁章梁昨天參加開幕典禮，還化身五星大廚，現場烹煮溫體牛火鍋。御牛殿食安大樓店開幕，縣長翁章梁化身五星大廚，現涮溫體牛火鍋，翁章梁詢問如何掌握牛肉熟度，台下饕客回答「要吃幾分熟、就涮幾秒鐘」，翁章梁當場現涮現吃，稱讚牛肉新鮮吃得到甜味，副議長陳怡岳、議員黃啟豪、李國勝、黃嫈珺都到場祝賀楊鎵燡開業。縣長翁章梁說，食安大樓周邊原本都沒有商家，就像是孤島一樣，但隨著嘉義縣產業發展，台積電來嘉義科學園區設廠，Outlet大型商場也將進駐，最近連家樂福超市都來開店，未來台積電及周邊廠商進駐，帶來高薪消費族群，相信有助整體產業發展。翁章梁也說，以前擔任農委會副主委時，就認識楊鎵燡，是全台第一個有產銷認證的牛，牛肉是很有特色的商店，希望作為一個基地，帶動地方特色產業。衛生局表示，食安大樓一樓公開招租，4年一約，可申請展延1次，將評估經營狀況調整，維護食安大樓招租品質。
楊鎵燡說，御牛殿食安大樓店9月13日至9月30日開幕期間，推出結合嘉義優鮮山海特產的「天饕套餐」，4人份特惠只要1999元，還會加贈4杯由嘉義在地水果製作的法式冰淇淋，包括鳳梨醃梅、咖啡拿鐵、阿里山紅茶、霜鹽花生、桑椹雪酪、金桔歐蕾等特色口味。
御牛殿食安大樓店昨天開幕，即日起至9月30日推出開幕期間限定優惠套餐。記者黃于凡／攝影
御牛殿食安大樓店推廣嘉義優鮮食材，嘉義縣長翁章梁（中）昨天參加開幕典禮。記者黃于凡／攝影
御牛殿食安大樓店試營運後開幕，縣長翁章梁（右）昨化身大廚現涮溫體牛，稱讚牛肉新鮮吃起來很甜。記者黃于凡／攝影
✔ 產銷履歷＋CAS雙驗證，每頭牛都有身分證，來源可追溯
✔ 榮獲十大神農獎與產銷履歷達人肯定
✔ 與農業部畜產試驗所合作，推動台灣黃牛復育
✔ 結合產學合作，進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究
✔ 無瘦肉精、無生長激素、無抗生素殘留、無動物性藥物殘留
✔ 古法甕滴牛肉精，0添加、營養完整保留
🔸 御牧牛的堅持
御牧牛來自台灣嘉義自有牧場「楊鎵燡牧場」，提供嚴選台灣牛腩等料理部位肉品，專注於台灣牛與台灣黃牛的飼養與產品開發，榮獲十大神農獎與產銷履歷達人等肯定，並通過TAP產銷履歷與CAS雙驗證，消費者可至農委會官網查詢完整生產履歷，確保每一項產品皆具備可追溯來源與品質把關。與農業部畜產試驗所合作推動台灣黃牛復育，延續在地血統台灣黃牛品種穩定與飼養管理，提升國產台灣牛肉品質與風味表現，同時採自有牧場飼養與品牌經營一體化模式，從產地到餐桌與御牛殿台灣牛肉餐廳一條龍管理，確保台灣牛肉品質與來源透明。並結合產學合作進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究。
牧場全程採自然飼養方式，無施打抗生素、磺胺劑，並符合無瘦肉精、無生長激素標準，搭配無農藥飼料與人道飼養環境，低溫鮮切真空冷藏冷凍包裝，衛生安全嚴格把關。從產地到餐桌一條龍嚴格控管，確保每一塊台灣牛肉皆可溯源、安心食用。明星台灣牛肉品項，如菲力、沙朗、紐約克、牛腱、牛腩與清燙牛肉片等，並延伸開發牛肉乾調理品等相關產品，滿足不同料理與飲食需求。
推出御牧牛滴牛肉精採古法甕滴工法，全牛萃取不加水，0添加、0脂肪、0膽固醇，保留牛肉天然營養精華，富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B12、肌肽與牛磺酸、不飽和脂肪酸，適合作為日常療程術後孕期月子成長銀髮族營養補充來源補給首選。
官網與官網客服line
官方line: @drbeef
官網專屬電話:0968732735
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