品牌故事

從一頭牛到餐桌上需要多少時間？

楊鎵燡，從料理三千煩惱絲的美髮師，回到了嘉義的鄉下，轉行成製作美味料理的推手。千絲萬縷的細心，分毫必較的堅持，讓本土牛肉不再僅限於街坊巷弄的美味小吃，而是以更精緻CAS與產銷履歷嚴格驗證控管把關御牧牛肉品。力求更高品質的呈現在每位老饕的餐桌上。如同剪髮對於細節的要求，從飼料到肉品的運輸飼養，完全不假手他人，全程監製以確保牛肉的純淨與美味，務必力求爲台灣這片樂土的食安獻上更新鮮安全的台灣在地牛肉。

• 我們以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草，經過十來次的排列組合與比例調配，做為御牧牛的飼料。

• 我們為了飼料的栽種，承租了15公頃牧草的牧草種植地，及40公頃的玉米種植地。

• 我們不施打生長激素與抗生素，只提供御牧牛專用的黃金比例飼料，富含牧場牛食專用高植物性蛋白質，飼料成本每頭牛增加近萬元。

• 我們每星期僅出貨8~12頭牛，確保每頭牛成長足時，不因市場需求增加，而縮短養成時間。

• 我們為了避免坊間屠宰場的衛生環境影響御牧牛品質，投資5~6佰萬自行購買設備進行肉品分切。

• 我們成立專屬物流車隊，共2台冷藏貨車，保證肉品安全與快速的抵達。

• 我們的牛舍飼養650~700頭牛，並定期放養，確保牛隻的健康與活力。

• 我們是全台唯一產銷合一的牛肉品牌，並取得CAS與產銷履歷雙重驗證。

• 我們成立「御牛殿麵鍋食堂」，目前共3間分店，從生產源頭到餐桌感受御牧牛所堅持的品質與美味。

• 我們希望御牧牛能提供大家每日的營養與元氣，復育可溯源血普純種台灣黃牛，並推出台灣黃牛-滴牛肉精產品，每包滴牛肉精中含有極高的肌肽、牛磺酸、鐵、鋅和維生素B12的精華，產學合作真實營養數據，迅速補充元氣與一天的營養所需。