去皮牛尾(Oxtail)(1公斤裝)

去皮牛尾  御牧牛 CAS產銷履歷雙驗證台灣牛肉 御牧牛  

1. 去皮牛尾使用部位與如何煮

牛尾是牛身上最富有彈性與口感的部位之一，不帶皮牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉裏佈滿毛細血管般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉，使之更加鬆軟和滑嫩。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。牛尾營養價值很高，富含膠質，風味十足，美味又滋養。

      2.去皮牛尾營養價值

去皮牛尾富含膠原蛋白、高鐵，並含有豐富的脂肪以及蛋白質。

      3. 去皮牛尾特色料理

滷牛尾: 將牛尾慢慢燉煮，使其肉質軟綿，濃郁的湯汁能讓人回味無窮。

紅燒牛尾: 結合豆腐、香菇等材料一同燉煮，增添豐富的口感與味道。

牛尾湯: 用牛尾煮湯，可以搭配各種蔬菜，味道鮮美又營養豐富

      4. 御牧牛是台灣優質牛肉的代表，以其無添加物瘦肉精的特點，獲得消費者高度信賴。御牧牛產銷履歷可追溯，確保品質可靠性。御牧牛打破傳統產銷分離模式，實現產銷合一，確保消費者能夠品味到正宗台灣牛美味與新鮮，與去皮牛尾好品質。

✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。

✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙驗證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛 

全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙驗證的台灣國產牛肉/台灣牛肉/台灣黃牛/滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。

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