五花清燙肉片|台灣牛肩頸梅花・油花均勻・滑嫩彈口 御牧牛
台灣牛五花清燙肉片|產銷履歷溯源|CAS安心來源肉品
使用部位介紹:
五花清燙肉片取自台灣牛肩頸部位,也稱梅花肉。此部位油脂分布均勻,肉質富彈性,切片後適合清燙或涮煮。燙熟後口感滑嫩不膩,入口柔軟且帶有自然油香,是喜愛牛肉油脂層次者的首選。產品來自嘉義御牧牛自家牧場,通過產銷履歷溯源牛驗證,全程無瘦肉精、無生長激素,新鮮直送,安心有保證。
五花清燙肉片VS清燙肉片差異
| 項目 | 五花清燙肉片(牛肩頸梅花) | 清燙肉片(牛後腿瘦肉) |
|---|---|---|
| 使用部位 | 牛肩頸部位,梅花肉 | 牛後腿部位,精修瘦肉 |
| 油脂比例 | 油花分布細緻 | 低脂瘦肉,幾乎無油花 |
| 咬感特色 | 滑嫩彈牙、富含油脂香 | 緊實柔韌、口感清爽 |
| 適合對象 | 喜歡清爽帶油花、日式火鍋愛好者 | 健身族、長輩、清淡飲食需求者 |
| 推薦料理 | 火鍋、壽喜燒、清燙拌醬油膏 | 清燙、便當、涼拌、配菜 |
五花清燙肉片三道創意料理推薦
1. 和風蔥鹽牛五花
材料:
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台灣牛五花清燙肉片 200g
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青蔥 30g(切末)
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醬油 1小匙、檸檬汁 1小匙、芝麻油少許
做法:
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牛肉片涮 5~7秒呈粉色後撈出。
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拌勻蔥鹽醬淋在牛肉上即可食用。
2. 鐵板蒜香牛五花丼
材料:
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五花清燙肉片 250g
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蒜片 10g
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醬油膏 1大匙、白飯 1碗
做法:
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牛肉與蒜片乾煎炒香。
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淋醬後鋪在熱飯上即成。
3. 壽喜燒風牛五花卷
材料:
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五花清燙肉片 200g
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洋蔥絲 50g
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壽喜燒醬汁 60ml
做法:
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醬汁與洋蔥煮滾,放入肉片略煮 5~7 秒呈粉色狀。
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捲起盛盤,即可搭配蔬菜享用。

御牧牛|產銷履歷CAS台灣牛品牌
✔ 產銷履歷+CAS雙驗證,每頭牛都有身分證,來源可追溯
✔ 榮獲十大神農獎與產銷履歷達人肯定
✔ 與農業部畜產試驗所合作,推動台灣黃牛復育
✔ 結合產學合作,進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究
✔ 無瘦肉精、無生長激素、無抗生素殘留、無動物性藥物殘留
✔ 古法甕滴牛肉精,0添加、營養完整保留
🔸 御牧牛的堅持
御牧牛來自台灣嘉義自有牧場「楊鎵燡牧場」,提供嚴選台灣牛五花清燙肉片等料理部位肉品,專注於台灣牛與台灣黃牛的飼養與產品開發,導入循環農業模式,降低碳足跡,榮獲十大神農獎與產銷履歷達人等肯定,並通過TAP產銷履歷與CAS雙驗證,消費者可至農委會官網查詢完整生產履歷,確保每一項產品皆具備可追溯來源與品質把關。與農業部畜產試驗所合作推動台灣黃牛復育,延續在地血統台灣黃牛品種穩定與飼養管理,提升國產台灣牛肉品質與風味表現,同時採自有牧場飼養與品牌經營一體化模式,從產地到餐桌與御牛殿台灣牛肉餐廳一條龍管理,確保台灣牛肉品質與來源透明。並結合產學合作進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究。
牧場全程採自然飼養方式,無施打抗生素、磺胺劑,並符合無瘦肉精、無生長激素標準,搭配無農藥飼料與人道飼養環境,低溫鮮切真空冷藏冷凍包裝,衛生安全嚴格把關。從產地到餐桌一條龍嚴格控管,確保每一塊台灣牛肉皆可溯源、安心食用。明星台灣牛肉品項,如菲力、沙朗、紐約克、牛腱與清燙牛肉片等,並延伸開發牛肉乾調理包等相關產品,滿足不同料理與飲食需求。
推出御牧牛滴牛肉精採古法甕滴工法,全牛萃取不加水,0添加、0脂肪、0膽固醇,保留牛肉天然營養精華,富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B12、肌肽與牛磺酸、不飽和脂肪酸,適合作為日常療程術後孕期月子成長銀髮族營養補充來源補給首選。





