五花清燙肉片

御牧牛五花清燙肉片｜台灣牛肩頸梅花・油花均勻・滑嫩彈口

使用部位介紹： 五花清燙肉片取自台灣牛肩頸部位，也稱梅花肉。此部位油脂分布均勻，肉質富彈性，切片後適合清燙或涮煮。燙熟後口感滑嫩不膩，入口柔軟且帶有自然油香，是喜愛牛肉油脂層次者的首選。產品來自嘉義御牧牛自家牧場，通過產銷履歷溯源牛驗證，全程無瘦肉精、無生長激素，新鮮直送，安心有保證。

三道創意料理

1. 和風蔥鹽牛五花

材料：

• 五花清燙肉片 200g

• 青蔥 30g（切末）

• 醬油 1小匙、檸檬汁 1小匙、芝麻油少許

做法：

1. 牛肉片涮 5～7秒呈粉色後撈出。

2. 拌勻蔥鹽醬淋在牛肉上即可食用。

2. 鐵板蒜香牛五花丼

材料：

• 五花清燙肉片 250g

• 蒜片 10g

• 醬油膏 1大匙、白飯 1碗

做法：

1. 牛肉與蒜片乾煎炒香。

2. 淋醬後鋪在熱飯上即成。

3. 壽喜燒風牛五花卷

材料：

• 五花清燙肉片 200g

• 洋蔥絲 50g

• 壽喜燒醬汁 60ml

做法：

1. 醬汁與洋蔥煮滾，放入肉片略煮 5~7 秒呈粉色狀。

2. 捲起盛盤，即可搭配蔬菜享用。

御牧牛 

御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  滴牛肉精。採自然飼養，無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場、並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。