橫膈膜燒烤肉片

NT$350

規格: 橫膈膜燒烤肉片 150g/350元


牛橫膈膜部位: 其位置在兩側肋骨的最下方,隔開胸腔與下腹腔的位置。橫隔膜其實是骨骼肌,但由於位置較近於內臟,所以一般在屠宰時將其劃分為內臟類。其部位特性軟嫩僅次於菲力、多汁、牛肉味十分濃厚,相對的脂肪較少,


烹調方式: 烤、燙。

煎烤: 煎烤後直接灑上鹽巴就很美味唷!亦可以先將牛橫膈膜醃製後,再進行燒烤,增加不同的口感和風味。

燙:火鍋時涮下橫膈膜肉片 享受其獨特風味與特有美味

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