半筋半肉火鍋肉片 100g 御牧牛 小家庭特惠組

御牧牛半筋半肉火鍋肉片｜膠質與肉香的雙重享受

御牧牛半筋半肉肉片選用國產本土牛，結合柔嫩瘦肉與富含膠質的細筋條紋，口感豐富、有嚼勁又不柴。經低溫冷凍分切後切成適合火鍋、滷煮或乾炒的黃金厚度，是老饕最愛的台灣牛推薦品項之一。具備產銷履歷溯源牛，食材來源透明可追溯，保留最真實的台灣牛風味。無論是家庭火鍋、滷味拼盤或中式乾拌，都能完美展現台灣牛肉料理的層次魅力。

使用部位介紹｜半筋半肉（脖花／Neck／里肌邊）

半筋半肉又稱為脖花，為位於牛頸部的肌肉組織，肉質中帶細緻軟筋，瘦肉與筋膜交織分布，膠質豐富、咬感紮實。「里肌邊肉」，為將外側里肌去筋膜後所保留的部位，外層富含油脂與柔韌纖維，適合切片火鍋煮用；而里肌內側則為經典牛排用肉「紐約客」，風味濃郁、專供厚切使用。

這些部位共同特色為筋膜與油花自然交織，久煮不爛、耐燉耐炒，是本土牛中最具層次感的選擇之一。

創意料理推薦｜三種經典與創新兼具的吃法

1. 清燉半筋半肉火鍋

材料： 半筋半肉肉片200g、白蘿蔔、番茄、香菇、昆布湯底
作法： 昆布湯底加入蘿蔔與番茄煮出鮮甜，放入牛肉片涮煮至剛熟即可。半筋半肉在清湯中滑嫩中帶彈，適合重視原味的台灣牛肉愛好者。

2. 沙茶拌牛肉乾麵

材料： 半筋半肉肉片150g、蒜末、沙茶醬、醬油膏、油蔥酥、熟陽春麵1份
作法： 牛肉片燙熟備用，另將沙茶醬與蒜末炒香後拌入熟麵條，放上牛肉與油蔥酥。濃郁醬香搭配本土牛的咬勁與膠質感，簡單卻層次豐富。

3. 滷味拼盤（冷熱皆宜）

材料： 半筋半肉肉片200g、滷包、醬油、米酒、冰糖、水
作法： 所有材料放入鍋中小火燉煮至入味，冷藏後切片上桌或熱食皆可。是最能展現國產牛耐燉不爛特性的經典台灣牛肉料理。

總結小技巧：

• 若是做涮煮型火鍋用，選擇薄切、油花與筋分佈均勻的部位，快速涮最美味。

• 若為燉煮，整塊或厚切最能展現膠質與風味。

✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。

✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙認證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛 

 全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  滴牛肉精。採自然飼養，無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場、並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。

1. 點此購買    御牧牛 超優惠必買台灣牛肉台灣黃牛官網限時優惠商品
2. 點此購買    御牧牛 產銷履歷CAS嚴格把關台灣牛 燒烤火鍋清燙炒肉片
3. 點此購買    御牧牛 產銷履歷CAS台灣黃牛 台灣牛必買燉滷肉品 牛腩牛腱牛肋條牛臉頰肉牛骨隨
4. 點此購買    御牧牛 台灣牛 必買 牛肉水餃

御牧牛官網: https://www.drbeef.com.tw

御牧牛官網line@: https://line.me/R/ti/p/%40tle9591e

官方line:@drbeef

官網專屬電話:0968732735