御選饕客燉滷組｜台灣牛肋條 × 牛腩 × 牛腱 × 產銷履歷燉滷首選

熱愛燉煮料理的你，值得擁有這一組極品牛肉組合

御牧牛御選饕客燉滷組，嚴選來自台灣本土自有牧場的牛肋條、牛腩與牛腱等高人氣燉煮部位，全數通過產銷履歷CAS雙驗證，無瘦肉精、無生長激素牛肉，來源透明可追溯。每一塊牛肉皆以真空冷凍保鮮，方便分次使用，是喜愛紅燒、滷味、牛肉湯的料理愛好者最實用的常備食材。

三款部位各有特色，肋條筋肉交錯Q彈耐煮、牛腩滑嫩多汁、牛腱緊實有咬勁，可依需求調整烹飪方式，變化多樣，適合家庭、大廚、年節備料或長輩滋補使用。

御選饕客台灣牛燉滷組特色

• 嚴選國產台灣牛部位，產地可追溯

• 御牧牛通過產銷履歷與 CAS 驗證，品質有保障

• 採用無瘦肉精、無生長激素牛肉，無添加防腐劑與香料

• 適合紅燒、滷煮、燉湯等多種牛肉料理應用

• 冷凍真空包裝，方便分裝與長期保存

台灣牛燉滷組適合料理

【1】紅燒牛肋條煲｜

使用：台灣牛肋條 300g

適合： 想吃有咬感、膠質豐富的濃郁風味煲鍋

食材：

• 台灣牛牛肋條 300g（切大塊）

• 蒜頭、薑片、青蔥、八角、辣豆瓣醬 適量

• 醬油、冰糖、米酒

• 白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐（可選）

作法：

1. 牛肋條汆燙去血水備用。
2. 鍋中炒香薑、蒜、辣豆瓣與蔥段，加入牛肋條煎香。
3. 加入醬油、米酒、冰糖、八角與水，煮滾後小火燉1.5小時。
4. 加入蘿蔔與豆腐續煮30分鐘，湯汁收濃即可。

         牛肋條富含膠質與油香，醬香濃厚，超級下飯！

【2】清燉牛腩麵｜

使用：台灣牛牛腩肉 300g

適合： 喜歡清爽系牛肉麵的人

食材：

• 台灣牛牛腩肉 300g（切大塊）

• 白蘿蔔片、洋蔥絲、蔥、薑

• 米酒、鹽、白胡椒粉

• 麵條（拉麵/手打麵）、青菜

作法：

1. 牛腩汆燙去血水後備用。

2. 湯鍋中放入牛腩、蘿蔔、洋蔥、薑、米酒煮滾後轉小火煮約1.5~2小時。

3. 過濾湯頭，加鹽與白胡椒調味。

4. 煮熟麵條盛碗，加入牛腩與湯頭，搭配燙青菜即完成。

      牛腩肉細嫩帶筋，湯頭清爽回甘，非常適合全年齡！

【3】滷牛腱冷切拼盤｜

使用：台灣牛牛腱肉 300g

適合： 便當配菜、冷盤宴客、年菜常備菜

食材：

• 台灣牛牛腱肉 300g

• 醬油、冰糖、米酒、水

• 八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜

• 滷蛋、豆干、花椰菜（可選）

作法：

1. 牛腱肉汆燙備用。

2. 鍋中加入滷汁材料（醬油、水、米酒、香料），放入牛腱小火滷約2小時。

3. 熄火後浸泡至少30分鐘更入味。

4. 放涼後切片，搭配滷蛋、蔬菜擺盤即成豪華冷盤。

       牛腱結實彈牙、切片不碎，是滷牛料理的經典部位！

御牧牛｜產銷履歷CAS台灣牛品牌