台灣牛肚百頁肚( Book tripe)

NT$180

牛肚/百葉肚 180元 每斤/600公克

牛百葉部位: 牛百葉是指牛的胃部。而由於此部位皺摺很多，一瓣一瓣，形狀像葉片一樣，英此稱之為百葉。牛是反芻動物，有4個功能不同的胃室，牛的4個「胃」皆可食用，常見於製成牛雜。我們常吃的牛百葉，便是牛的第3個胃，稱為重瓣胃，主要用來吸收水分及產生消化酵素。

烹調方式;燙,炒

運送限定20公斤內

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沙朗火鍋片 100g*2包組(總200g) 298 NT$

肥牛火鍋片 100g*2包組(總200g) 269 NT$

紅燒牛肉常溫調理包 180g*2包組 299 NT$

御牧牛高麗菜牛肉水餃20顆 199 NT$

清燉調理包 500g/包共3包 580 NT$

紅燒調理包 500g/包共3包 580 NT$

御選牛肉丸 300g/包 199 NT$

御牧牛牛肉乾100g/口味請備註 170 NT$

牛絞肉300g(冷凍) 260 NT$

分類: 冷凍| 牛骨.內臟

描述

台灣牛牛肚百葉肚御牧牛CAS產銷履歷雙驗證台灣牛肉

百葉肚使用部位與如何煮:

百葉肚位於牛的胃部，主要由粗織肌肉組成，纖維緊密，是一道具有嚼勁的部位。烹飪百葉肚時，可以先泡醋將外膜清洗乾淨後切片或切塊，穿30秒或是燉煮30分鐘以上煮至熟軟，通常用於燉湯、涮火鍋或炒麵等料理中。

介紹百葉肚營養價值:

百葉肚富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B等營養成分。

百葉肚特色料理:

台灣牛的百葉肚常見的特色料理有百葉肚麵線湯、百葉肚涮鍋和百葉肚炒麵等。百葉肚麵線湯是一道清爽的湯品，百葉肚的彈性口感與麵線的軟綿相輔相成。百葉肚涮鍋則是將百葉肚涮至剛熟，搭配豐富的蔬菜和特製的醬料，帶來豐富的口感和風味。百葉肚炒麵則以百葉肚配上炒麵一起烹調，滿足了人們對於蛋白質和碳水化合物的需求。

御牧牛、台灣優質牛肉、滴牛肉精、低膽固醇、無腥味、目前業界唯一產銷履歷與CAS雙驗證台灣牛、產銷合一:

御牧台灣牛以其新鮮和低膽固醇、香氣濃郁的特性而聞名。御牧牛以自家飼料和飼養方式來維護牛的健康和品質，位於嘉義六腳牧場飼養的台灣牛肉不使用瘦肉精、不使用生長激素、無藥物殘留，並推出術後孕期營養首選的滴牛肉精，保證消費者的健康與食品安全。台灣牛的膽固醇含量相對較低，讓人們在享受美味的同時也不用擔心膽固醇攝取過量的問題。御牧牛無腥味經過特殊飼養和屠宰技術處理，讓人對其更加喜愛。更是目前，台灣牛肉是業界唯一具有產銷履歷與CAS雙驗證的牛肉，實現了產銷合一，讓消費者更有信心地享用這美味的台灣牛肉。

✅御牧牛御牛殿榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。

✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙驗證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛

全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙驗證的台灣國產牛肉台灣牛肉台灣黃牛滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。