牛頰肉 臉頰肉 300g 御牧牛 小家庭特惠組(需預訂需等待)

✔ 產銷履歷＋CAS雙驗證，每頭牛都有身分證，來源可追溯
✔ 榮獲十大神農獎與產銷履歷達人肯定
✔ 與農業部畜產試驗所合作，推動台灣黃牛復育
✔ 結合產學合作，進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究
✔ 無瘦肉精、無生長激素、無抗生素殘留、無動物性藥物殘留
✔ 古法甕滴牛肉精，0添加、營養完整保留

🔸 御牧牛的堅持

御牧牛來自台灣嘉義自有牧場「楊鎵燡牧場」，提供嚴選台灣牛頰肉等燉滷料理部位肉品，專注於台灣牛與台灣黃牛的飼養與產品開發，導入循環農業模式，降低碳足跡，榮獲十大神農獎與產銷履歷達人等肯定，並通過TAP產銷履歷與CAS雙驗證，消費者可至農委會官網查詢完整生產履歷，確保每一項產品皆具備可追溯來源與品質把關。與農業部畜產試驗所合作推動台灣黃牛復育，延續在地血統台灣黃牛品種穩定與飼養管理，提升國產台灣牛肉品質與風味表現，同時採自有牧場飼養與品牌經營一體化模式，從產地到餐桌與御牛殿台灣牛肉餐廳一條龍管理，確保台灣牛肉品質與來源透明。並結合產學合作進行台灣黃牛滴牛肉精之營養與抗疲勞相關研究。

牧場全程採自然飼養方式，無施打抗生素、磺胺劑，並符合無瘦肉精、無生長激素標準，搭配無農藥飼料與人道飼養環境，低溫鮮切真空冷藏冷凍包裝，衛生安全嚴格把關。從產地到餐桌一條龍嚴格控管，確保每一塊台灣牛肉皆可溯源、安心食用。明星台灣牛肉品項，如菲力、沙朗、紐約克、牛腱、牛腩與清燙牛肉片等，並延伸開發牛肉乾調理包等相關產品，滿足不同料理與飲食需求。

推出御牧牛滴牛肉精採古法甕滴工法，全牛萃取不加水，0添加、0脂肪、0膽固醇，保留牛肉天然營養精華，富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B12、肌肽與牛磺酸、不飽和脂肪酸，適合作為日常療程術後孕期月子成長銀髮族營養補充來源補給首選。

牛頰肉常見FAQ

Q1：牛頰肉小包裝適合哪些人？

適合小家庭、少量料理與分次烹調需求，方便保存，也不容易造成食材浪費。

Q2：⽜頰⾁（Beef Cheek）是哪個部位？為什麼被稱為頂級食材？

⽜頰⾁取⾃⽜臉頰咀嚼肌，因⽜每天持續咀嚼，這塊肌⾁含有極豐富的膠原蛋⽩。需要長時間低溫慢燉（2-2.5⼩時）才能完全軟化，燉煮後入⼝即化、⾁汁飽滿、膠質豐富，是米其林餐廳主廚最愛的燉品食材之⼀。台灣⽜⽜頰⾁極為稀少，御牧⽜通過CAS+產銷履歷雙驗證是全台少數可購得的來源。

Q3：台灣⽜頰⾁怎麼料理最好？需要燉多久？

切⼤塊後以紅酒或醬油系滷汁慢燉3-4⼩時，燉⾄⽤筷⼦可輕鬆穿透，搭配⾺鈴薯或根莖類蔬菜盛盤。關鍵在於低溫慢燉，不要⼤火沸騰（膠原蛋⽩結構會被破壞）。御牧⽜台灣黃⽜⽜頰⾁屬稀有部位，建議提前於官網預訂，可於客服訂購。

官網與官網客服line

御牧牛官網:https://www.drbeef.com.tw

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官方line: @drbeef

官網專屬電話:0968732735