蜂巢肚/金錢肚(Honeycomb tripe)

蜂巢肚/金錢肚(Honeycomb tripe)

特色料理: 紅燒牛三寶（可變牛肉麵也可變滷味）

食材：牛腱６個牛筋６個牛肚３個（一付可剖成２片）

蔥一大把（快半斤）蒜頭８顆．薑２根（拍一下）

八角３－４顆．米酒３分之一，豆瓣醬３小湯匙（不吃辣就不加）

甜麵醬２分之一罐．醬油５大湯匙．冰糖一湯匙

美女媽的做法－

步驟一：請先將牛筋、牛肚、牛腱  全部川燙一次。

步驟二：另外起鍋；裝水(一定要淹過食材)，水煮沸先將牛筋＋薑＋米酒先下鍋。(煮了半小時後牛肚再下鍋)再煮３０分鐘牛腱下鍋(牛腱下鍋前記得用長筷子正反面戳幾個洞)，比較容易熟即入味，這時候再將全部調味料都下。

步驟三：再一起煮９０分鐘，關火燜６０分鐘即可(中間記得翻鍋)。

#若要做成牛肉麵，記得湯汁可以多燒一點。

✅御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

✅產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。

✅台灣牛肉品業界唯一符合CAS優良農產品+TAP產銷履歷雙驗證把關。每條牛都有身分證，產地餐桌一條龍，也是全國唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關。由產地至餐桌嚴選的產銷履歷CAS雙認證鮮切在地台灣黃牛台灣牛肉/台灣黃牛牛肉精/牛肉乾。

御牧牛 

全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙驗證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  滴牛肉精。在嘉義擁有自己飼養牧場(楊鎵燡牧場)，採自然飼養不施打任何生長激素或抗生素，所用的飼料更講求天然無農藥，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。

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