頂級菲力牛排(Tenderloin/Filet)(600公克/斤)(建議單獨出單，需預訂)

御牧牛頂級菲力牛排｜腰內肌極嫩部位・台灣牛推薦牛排首選

使用部位介紹： 御牧牛頂級菲力牛排取自台灣牛腰椎內側的腰內肌，是整頭牛中運動量最少的部位，肉質極為細嫩，幾乎無筋，油脂含量低，熟成後口感滑順。厚切也不乾柴，適合喜歡柔嫩口感或牙口較弱的消費者，是國產牛排中最稀有且廣受好評的部位之一。

創意料理推薦

1. 香煎菲力佐紅酒醬

材料：

• 菲力牛排 200g

• 洋蔥 50g（切碎）

• 奶油 10g

• 紅酒 50ml

• 黑胡椒、鹽 適量

做法： 牛排雙面煎至五分熟靜置。原鍋炒洋蔥，加紅酒與奶油煮成醬汁，淋在牛排上食用。

2. 蒜香骰子菲力

材料：

• 菲力牛肉塊 200g（切 2cm 丁）

• 蒜末 15g

• 醬油 1 小匙

• 黑胡椒 適量

做法： 牛肉塊熱鍋快炒至微焦，加入蒜末與醬油拌炒入味，香氣濃郁，是快速料理首選。

3. 和風蘿蔔泥菲力牛排

材料：

• 菲力牛排 180g

• 白蘿蔔泥 50g

• 醬油 1 小匙

• 味醂 1 小匙

• 柴魚片 少許

做法： 牛排煎五分熟後切片。蘿蔔泥加醬油與味醂拌勻，淋在牛排上，清爽不膩。

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✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

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御牧牛 

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