嚴選牛筋(Tendon) 御牧牛

御牧牛牛筋｜滿滿膠質・口感彈Q・台灣牛滷燉首選

使用部位介紹： 御牧牛牛筋選用來自台灣牛腿部深層筋膜，經專業修清處理，保留膠質與彈性。燉煮後口感Q彈不爛、富含膠原蛋白，是傳統滷牛肉、牛筋麵、清燉料理中最受歡迎的食材之一。御牧牛全產品來自嘉義自家牧場，通過產銷履歷溯源牛驗證，並堅持無瘦肉精、無生長激素。真空包裝，新鮮安全，是值得信賴的台灣牛品牌代表。

創意料理推薦

1. 經典滷牛筋

材料：

• 牛筋 600g

• 滷包 1 包

• 醬油 80ml

• 米酒 50ml

• 冰糖 10g

做法： 牛筋汆燙後與滷汁材料燉煮約 2 小時，靜置入味，適合冷食或配麵。

2. 清燉牛筋蘿蔔湯

材料：

• 牛筋 500g

• 白蘿蔔 300g

• 薑片 20g

• 鹽 適量

做法： 牛筋與薑片煮滾後加蘿蔔，小火續煮約 2 小時，湯頭清甜不膩。

3. 麻辣牛筋煲

材料：

• 牛筋 600g

• 麻辣鍋底 100g

• 蒜頭 5 顆

• 辣椒 2 根

做法： 牛筋預燉軟後加入麻辣鍋底燉煮 1 小時，辣香濃郁、筋Q入味。

通常要煮多久

• 瓦斯爐燉煮： 約 2～2.5 小時（視軟度調整）

• 壓力鍋： 高壓 40～50 分鐘

• 小提醒： 建議先汆燙去雜質，再入味燉煮，口感更滑嫩不膩

御牧牛 

御牧牛 御牛殿 榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。 全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉 台灣牛肉 台灣黃牛  滴牛肉精。採自然飼養，無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場、並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。