11
5 月
5 月
問：3樣你最喜歡的台灣食材
答：花蟹，在日本很少見，至少我沒看過，牠有非常自然的甜味，而且在台灣幾乎是全年可取得的食材。另外是台灣黃牛，我們選的是嘉義的黃牛，牠也是吃台灣的食材長大的，所以牛肉真的天然就有很道地的台灣味。
再來就是我最愛的茼蒿，茼蒿像萵苣一樣有清脆的口感，吃再多都不會膩，而台灣的茼蒿也很有台灣獨特的味道，更柔軟，香氣也更馥郁，有屬於冬季的香味。
只選3樣實在太難了（笑），像是澎湖絲瓜，這些只有在台灣才吃得到的食材，我都喜歡。
作者御牧牛 御牛殿的目錄
11
5 月
5 月
御牧牛 非凡大探索 產地上的安心美味 產銷履歷國產牛CAS雙驗證台灣牛肉 https://news.ustv. […]
10
3 月
3 月
癌症病友由於體內組織蛋白容易流失，加上在治療期間需要蛋白質提供體內組織修復、重建及免疫調節作用，因此攝取足夠熱量、蛋白質以維持體重及避免蛋白質消耗是癌症病友重要的課題。
10
3 月
3 月
瀕臨絕種，農委會畜試所經過27年保種，成功保留「台灣黃牛」，去年輔導國產肉品專賣店鈜景公司，推出正港「台灣黃牛」品牌，膽固醇比一般牛肉低、牛肉香氣更濃郁，結合產銷履歷、CAS 雙認證
07
3 月
3 月
癌症治療期間的營養需求
什麼是高蛋白、高熱量飲食
02
3 月
3 月
類別菁創獎
企業名稱【2021 科技農企業菁創獎-創新研發類潛力業者獎】鈜景食品企業股份有限公司
得獎原因｜
創新開發滴牛肉精產品並建立標準作業流程，屠宰場及分切場皆通過牛肉產銷履歷驗證，有效排除動物性用藥汙染風險，生產鏈皆採用冷鏈來控管原料肉品質，商品獨特且具創新性。
黃牛產製新創-黃牛滴牛肉精
。
28
1 月
1 月
從源頭到餐廳都嚴格把關
只要知道御牧牛的飼養過程，就知道為何1公斤要賣600至700元了。
鈜景是從畜牧到零售的「一條龍」經營方式，從源頭把關到通路、餐廳。他與農民契作青割玉米、毛豆，再加上自行種植的馬鈴薯、天然牧草等，攪拌之後再添入飼料，確保沒有農藥殘留，讓牛隻營養均衡，肉質油花均勻分布。
28
1 月
1 月
堅持安全品質台灣牛肉 楊鎵燡獲神農獎!產銷履歷達人全國新科十大神農獎出爐，堅持要讓消費者吃到安全肉品的「鈜景御牧牛」創辦人楊鎵燡脫穎而出，其十多年來秉持良心經營牧場再一次獲得高度肯定
27
7 月
7 月
御牛殿麵鍋食堂 鈜景御牧牛 (嘉義食安大樓店)台灣黃牛/牛肉精/台灣牛肉料理餐廳 地址： 612嘉義縣太保 […]
20
10 月
10 月
圖/文 健康促進管理師 黃丞隆
化療期間需要高蛋白「接下來要開始做化療了，可以吃一些牛肉補充蛋白質。」醫生、營養師和醫護人員經常會叮囑病患補充蛋白質，也會鼓勵癌友吃一些牛肉。但是，我們卻也曾聽過吃紅肉容易致癌，那麼醫護人員為何還要癌友吃牛肉呢?
