Name: 沙朗火鍋肉片
SKU: 1251
Price: 500 TWD
Availability: InStock

御牧牛沙朗火鍋肉片｜滑嫩不柴的火鍋首選

御牧牛沙朗火鍋肉片選用台灣本土牛中油花最均衡的沙朗部位，經專業分切為薄片，厚度適中，入口不乾柴、久煮不易散。冷凍配送保留台灣牛的自然香氣與細膩口感，無論清湯、壽喜燒或乾拌料理皆適用，是家庭火鍋與日常快炒的萬用選擇。本產品具備產銷履歷與溯源牛，從牧場到餐桌皆可追蹤，是消費者信賴的台灣牛推薦品牌。吃得安心，吃得有感，選擇真正在地的台灣牛肉料理。

使用部位介紹｜沙朗 Sirloin

沙朗為台灣牛牛背中段至後腰之間的部位，介於肋眼與菲力之間。特色在於油花分布均勻、肉質滑嫩富彈性，煮後不易老化，特別適合薄切入鍋。無論是台灣牛排或火鍋片，沙朗都是能兼顧風味與口感的萬用部位。

創意料理推薦｜三款火鍋肉片變化吃法

1. 韓式泡菜牛肉豆腐鍋

材料： 台灣牛沙朗火鍋肉片150g、泡菜100g、嫩豆腐1盒、蛋1顆、蔥花適量
作法： 鍋中放入高湯與泡菜煮滾，加入牛肉片與豆腐煮至熟透，最後打蛋花與撒蔥花。微酸微辣的風味與台灣牛肉片完美融合，暖胃又開胃。

2. 沙朗牛肉壽喜燒

材料：台灣牛沙朗火鍋肉片150g、洋蔥、豆腐、金針菇、壽喜燒醬適量
作法： 鍋中加壽喜燒醬與洋蔥炒香後，加入其他配料與牛肉片，煮至入味即可。甜鹹平衡的台式壽喜燒吃法，讓本土牛滑嫩口感更顯迷人。

3. 蒜香沙朗牛拌麵

材料： 台灣牛沙朗火鍋肉片150g、蒜末、蔥、醬油膏、白芝麻、熟麵條1份
作法： 牛肉片汆燙備用；另起鍋炒香蒜末與醬油膏，加入牛肉與熟麵條快炒，撒上蔥花與白芝麻。快速完成的乾拌麵，展現台灣牛肉的平價奢華感。

沙朗肉片要煮多久?

1. 火鍋用沙朗肉片（薄切）

建議時間： 約 8～12秒涮煮

涮到變色、微捲即可起鍋，避免過熟變柴。
因油花均勻，短時間煮可保留嫩度與肉汁。

2. 壽喜燒／燒肉（薄切）

建議時間： 每面 10～15秒

放入鍋中與醬汁接觸即熟，快速翻面即可食用。
若搭配生蛋液，更能襯托台灣牛的細緻口感。

3. 快炒（稍厚切）

建議時間： 中大火快炒 1～2 分鐘內完成

建議切薄些、先大火快炒、再與醬料混拌，避免反覆加熱影響口感。

小提醒：

沙朗肉因為油脂分佈均勻、肉質柔軟，特別適合涮煮與快炒類料理。
時間控制是關鍵，煮太久容易讓瘦肉部分變硬、油脂流失。

✅御牧牛御牛殿榮獲十大神農獎、產銷履歷達人等殊榮。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場。

✅台灣牛生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養。務必以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全。均使用自產無瘦肉精無生長激素安心溯源鮮切台灣黃牛/台灣牛肉料理餐廳-御牛殿。

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御牧牛

全國唯一通過CAS與TAP產銷履歷雙認證的台灣國產牛肉台灣牛肉台灣黃牛滴牛肉精。採自然飼養，無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素，排除動物性用藥。台灣嘉義自有在地本土牧場-楊鎵燡牧場、並以無農藥飼料自種玉米等蔬食人道飼養，屠宰過程確保在人道且無污染的環境下屠宰，低溫切割、冷藏包裝，過程要求絕對乾淨衛生，肉品自產自銷，打造出『鈜景御牧牛』的好口碑。產學合作真實營養數據。復育可溯源血統台灣黃牛。推出台灣黃牛滴牛肉精，癌症化療成長產後月子術後營養補給首選。0膽固醇0脂肪富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。牛肉精全牛不加水古法甕滴萃取牛肉精華。營養價值極高。亦是目前台灣牛肉中唯一產銷合一的品牌，消費者可上農委會網站查詢御牧牛每塊牛肉的生產履歷。每個環節嚴格把關，符合TAP產銷履歷與CAS國家驗證雙重標準的台灣牛肉。御牧牛，最優良品質的牛肉，供應店內菲力、沙朗、紐約克、牛腱、清燙牛肉片等。產銷履歷從生產到流通，都有紀錄與驗證可供民眾查詢追蹤，確保吃的安全健康。

【官網&官網客服line】

御牧牛官網: https://www.drbeef.com.tw

御牧牛官網line@: https://line.me/R/ti/p/%40tle9591e

官方line:@drbeef

官網專屬電話:0968732735

沙朗火鍋肉片