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5 月
5 月
問：3樣你最喜歡的台灣食材
答：花蟹，在日本很少見，至少我沒看過，牠有非常自然的甜味，而且在台灣幾乎是全年可取得的食材。另外是台灣黃牛，我們選的是嘉義的黃牛，牠也是吃台灣的食材長大的，所以牛肉真的天然就有很道地的台灣味。
再來就是我最愛的茼蒿，茼蒿像萵苣一樣有清脆的口感，吃再多都不會膩，而台灣的茼蒿也很有台灣獨特的味道，更柔軟，香氣也更馥郁，有屬於冬季的香味。
只選3樣實在太難了（笑），像是澎湖絲瓜，這些只有在台灣才吃得到的食材，我都喜歡。
搜尋結果:燉滷
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5 月
5 月
御牧牛 非凡大探索 產地上的安心美味 產銷履歷國產牛CAS雙驗證台灣牛肉 https://news.ustv. […]
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5 月
5 月
「果然還是要在地的狀況最好。」他開始引進黃牛飼養，適合台灣的氣候。於是他與畜試所合作，接受輔導，結合兩個牛種的優勢進行品種改良，育出黃牛占比七成五的新品種。育種是個漫長的路，任何品種基因要穩定，都需經過十代以上的交配，才能將基因定序。今年，是育種的第八年。
在意牛隻健康與環境，注意牛情緒之人，才能養出擁有出色肉質的牛。
從環境到飼育 他投入真摯感情
「我的牛不打生長激素跟抗生素，飼料中還加入新鮮啤酒粕跟馬鈴薯，提供高植物性蛋白，也不衝出貨量，這樣的肉才會好吃。」
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4 月
4 月
規格:450公克(g)
位於牛腹脇部，肋骨與肋骨之間，呈細長條，肉表面有骨膜，肉質軟且油脂較多。
烹調方式：燉滷。
牛肋條油花分布均勻，口感細膩，肉汁十分豐富，入口後肉香四溢，讓人非常享受。如果配上適當的調味，能夠讓黃牛肋條的風味更為突出，是非常美味的肉品之一。是一種非常適合多種烹調方式的優質肉品，口感鮮美、豐富，相信您一定會喜歡它的。
御牧牛 嚴選/黃牛燉滷類 若要黃牛請於訂單備註
ex:下訂牛腱，於備註欄備註為黃牛牛腱，謝謝
若您有其他特殊肉品要求，煩請於訂單備註，
或撥打網站事項客服專線:0968732735，謝謝
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4 月
4 月
規格:450g(可備註喜愛帶筋多的還是帶肉多的)
牛腩部位:位於牛腹脇部，肋條下方，雙面均帶有筋膜，有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位，口感軟嫩扎實。有一層白白的、有嚼勁的隔膜此即為牛腩的部位
選擇牛腩時，要選肉色紅潤、細緻多汁、肉質緊實、有一定厚度的部位。
牛腩烹調方式：適合燉、滷方式。牛腩(切塊) 帶有筋、肉、油花的肉塊，適合長時間的燉煮，不論是清燉或是紅燒，燉煮過後的牛肉風味與肉質鮮嫩甜美的口感，都將會是餐桌上最佳的美味佳餚。
若您有其他特殊肉品要求，煩請於訂單備註，聯繫右下角官方LINE@
或撥打網站事項客服專線:0968732735，謝謝
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4 月
4 月
規格:200公克(g) 3包入
此為冷凍
- 沙朗牛排部位 : 「沙朗牛排」來自於後腰脊部位，靠近腿部，含有一定量的油脂，外圍還有一圈有嚼勁的白色肉筋，因此肉多呈現大理石斑紋的形狀。位於肋骨背側，屬於肉質較柔嫩且油花分佈勻稱，又稱「大里肌｣。沙朗牛排有一塊精緻的肌肉組織，具有柔軟的質地和豐富的肉汁，是牛排中的一個頂級部位之一。
- 口感：油花較少，口感偏向紮實，牛肉風味佳。
- 烹調方式：煎、火鍋、燒烤。沙朗牛排肉質較有彈性，最佳熟度是五到七分熟，用「煎」的方式，能吃出肉和油筋混合的奶香味。熟度：三至五分熟，至多不建議超過七分。
- 若您有其他特殊肉品要求，煩請於訂單備註，或撥打網站事項客服專線:0968732735，謝謝
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4 月
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4 月
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4 月
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規格:200公克(g)
- 嚴選至該級數油花部位肉出貨，
- 可能需要等待，望您知悉
- 部位:位於肋骨背側；屬於肉質較柔嫩且油花分佈勻稱，又稱「羅斯、大里肌｣。來自牛的肩胛部位，油花分布優美堅持油花分布比例標準。既有細膩的肉質又獨特香氣入口即化，非常推薦給懂得品嘗的您。
- 烹調方式: 煎、火鍋、燒烤。 首先，建議您將沙朗牛排用鹽和胡椒調味後，在熱平底鍋上用中火煎約2-3分鐘，之後放入預熱好的烤箱中烤12-15分鐘即可。當然，您也可以根據自己的口味進行微調，但記住，不要過度煮熟，保持肉質清甜嫩滑的口感。
若需其他分切可聯繫客服0968732735，提供客製
LINE:@drbeef
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4 月
4 月
規格:200公克(g)
- 此款肉品部位稀少，下訂後預定新鮮屠宰，故需多等待，望顧客們見諒。
- 部位:位於牛的腰內肉.運動量最少肉質柔軟細嫩，又稱腰內肉。
- 亨調方式：煎、炒.燒烤.火鍋頂級菲力牛排獨特與特色料理，如黑胡椒牛柳、酒糟燒牛柳和紅酒漬牛柳等。這些菜式展現了牛排的風味和質感，在舌尖上綻放美饌的花朵。
- 牛肉的精華部分，給您帶來無盡的美味享受。各種方式烹飪，無論是煎、燒或烤，都能保持其嫩滑多汁的口感。
- 頂級菲力牛排也被譽為肉中的黃金.
- 若您有其他特殊肉品要求，煩請於訂單備註，
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