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菲力筋菲力邊肉(600公克/斤)(需預訂需等待)

03
9 月

(需預訂需等待)

規格: 600公克(g),每顆稱重計價，NT600/斤

菲力筋部位: 牛菲力位於牛的腰內部位，呈圓柱狀，由於運動量最少肉質十分柔軟細嫩，沒有油脂、結締組織，幾乎都是瘦肉。是牛肉中最嫩軟稀少的部位之一。菲力筋則是位於牛菲力的左右兩側連結處，略帶筋膜。燉滷後肉質軟嫩帶膠質、脂肪含量低，且較無筋絡感。因此，它非常適合作為燉滷或精緻牛肉鍋的主要材料。

烹調方式:適合燉滷。紅燒牛菲力筋：將牛菲力筋切成塊狀，用薑片和其他調味料一起紅燒，慢慢地燉煮使其變得軟嫩，讓肉質更加入味。或是，將牛菲力筋切片或切塊，放入火鍋湯底中煮熟，搭配各式蔬菜、粉絲等配料享用。這種方式保持了肉質柔嫩的特點，並能夠將牛菲力筋的鮮美味道融入湯底中。

目前全面恢復供貨

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產銷履歷CAS台灣牛

御牛殿麵鍋食堂鈜景御牧牛 (嘉義食安大樓店)台灣黃牛/牛肉精/台灣牛肉料理餐廳

張貼於2022-07-272024-04-12 由御牧牛御牛殿

27
7 月

御牛殿麵鍋食堂鈜景御牧牛 (嘉義食安大樓店)台灣黃牛/牛肉精/台灣牛肉料理餐廳地址： 612嘉義縣太保 […]

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產銷履歷台灣牛肉原味主義調理包御牧牛 6包免運組

20
7 月

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22
6 月

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使用嘉義在地自有牧場產銷履歷台灣牛，古法陶甕蒸煉。
神農獎殊榮，從牧場到餐桌嚴格CAS與產銷履歷雙驗證把關。
0膽固醇、0脂肪、0添加，富含牛磺酸高鐵鋅B12、不飽和脂肪酸。
生長過程中均無施打抗生素、磺胺劑、無瘦肉精與生長激素
排除動物性用藥，以最健康的成長方式讓肉品更加鮮美與安全
化療癌症術後孕期哺乳月子成長銀髮族營養補給首選。
堅持甕滴不摻水、不偷吃步添加其他東西，只是御牧牛對於品質的絕對要求

常溫型台灣牛滴牛肉精，保存送禮方便無限制
可運送至香港、澳門、新加坡等其他地區
常溫型牛肉精僅能以常溫出貨，無法與冷凍商品一併寄出，若隨冷凍寄出將無法留置於室溫保存，請見諒

產品規格和注意事項

成份：楊鎵燡牧場台灣牛

容量：50ml

原產地：台灣

保存期限：2年

保存方法：常溫

食用方法：

直接飲用 : 無須加熱直接食用
電鍋加熱法：把外層的鋁箔包剪開之後放進容器加熱。外鍋加上150cc的水，大概5-10分鐘即可飲用
隔水加熱法：不需要拆封，直接把鋁箔包放在杯子裡面，用熱水溫熱3-5分鐘打開即可飲用

注意事項 :

1.產品經加熱後請一次飲用完畢，請勿再次冷凍或冷藏
2.痛風、高血壓即腎臟病患者飲用前請咨詢醫師
3.二歲以下幼兒建議稀釋飲用
4.袋內沉澱物乃精華所產生的自然現象，請安心食用
5.本產品包裝為耐熱耐凍鋁箔，不可微波

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牛腸(Intestines)(每台斤/600公克)

07
2 月

600公克(1斤)

牛腸部位 : 牛腸(Intestines)是指牛的腸道部位，

(無法指定部位)

通常分成三部分：小腸、大腸、盲腸。

小腸：小腸是食品中最常見的牛腸部位之一，细长且柔软。小腸可以用来製作香腸或是火鍋的食材，味道鲜美且有嚼勁。

大腸：大腸與小腸相比較粗壯，常被用作麻辣鍋、壽喜燒或者火鍋的配料。

盲腸：盲肠是牛腸中最大的部分。它可以被用来燒烤，作为燉菜或者配料加入到湯中，也可以用来的酸辣牛雜。

烹調方式: 燉、滷。無論小腸、大腸還是盲腸，烹飪時均需要將其煮熟，以確保食材的安全和口感。可以同時搭配多種蔬菜一起炒、燉、煮或者製成燒烤串。牛腸烹調後通常口感韌勁十足，帶有嚼勁與香氣十足，若有其他配菜或調味配上周圍食材的味道將會更添美味。(建議一次3-5斤)

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台灣黃牛肋條(Intercostals)(Taiwan Yellow Cattle) (需預訂等待)

01
12 月

規格:600公克(g)

牛肋條部位: 位於牛腹脇部，肋骨與肋骨之間，呈細長條，肉表面有骨膜，肉質軟且油脂較多。牛肋與人類的胸腔相似，左右兩側均有 13 根肋骨，牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋、肉、油花。肉塊上方有一層白色的筋膜，燉煮後吃來入口即化。口感嫩，帶有豐富的油脂，又能吃到骨邊濃郁的牛肉鮮味，是台灣知名小吃牛肉麵經常使用的部位。

台灣黃牛本身數量即不多，純血黃牛更甚是!純血黃牛相較於市面上黃雜牛數量更為稀少。「御牧牛」不惜下重本用心培育純血黃牛，開啟低碳飲食哩程碑，自種玉米牧草嚴格把關御牧牛品質與食物來源，除產銷履歷外，更打造專業分切廠分切室以低溫分切來確保品質，御牧牛進而成為目前國內台灣牛中唯一可溯源純血黃牛並取得CAS認證的優質牛肉，並落實產銷合一，讓消費者能上農委會掌握肉品來源，為消費者食安嚴格把關。
黃牛的肉質較細緻鮮紅，富含獨特香氣，含水量高，脂肪量少、肌肉緊實，不飽和脂肪酸高與膽固醇較低，對人體來說是優良的蛋白質來源，香氣濃郁口感好外健康無負擔。
牛肋條油花分布均勻，口感細膩，肉汁十分豐富，入口後肉香四溢，讓人非常享受。如果配上適當的調味，能夠讓黃牛肋條的風味更為突出，是非常美味的肉品之一。是一種非常適合多種烹調方式的優質肉品，口感鮮美、豐富，相信您一定會喜歡它的。

烹調方式：燉滷

若您有其他特殊肉品要求，煩請於訂單備註，

或撥打網站事項客服專線:0968732735，謝謝

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台灣黃牛牛腱(Beef Shank) (Taiwan Yellow Cattle) (需預訂需等待)

01
12 月

規格:600公克(g)

黃牛牛腱部位: 牛腱位於牛的後腿肌肉部位，是牛隻活躍反覆運動部位，肉質富含肌肉纖維，顏色鮮紅新鮮油花細膩的純瘦肉部位。牛腿位於四肢為一束束的肌肉，因為四肢需負擔牛5隻全身的重量和運動，因此此部位的肉質結實、並且佈滿牛筋。根據種類不同還分作大花腱、小花腱(牛腱心)、老鼠腱；又有前後腿之分，前腿牛腱的筋比較多比較有嚼勁。
黃牛的肉質較細緻鮮紅，富含獨特香氣，含水量高，脂肪量少、肌肉緊實，不飽和脂肪酸高與膽固醇較低，對人體來說是優良的蛋白質來源，香氣濃郁口感好外健康無負擔。